2010-12-01 綠色餐飲小撇步

一、 食材儘量於產地或市場處理，殘葉廢料統一收集，減少餐廳廚房不必要之廢棄物。
二、 食物準備適量，菜餚儘量吃完。
三、 餐廳剩餘食物，儘量打包帶回。
四、 減少餐盤使用量降低污染。
五、 餐盤油污應先擦拭，避免倒入排水溝。
六、 食用油儘量回收，避免與廚餘混合或傾倒入排水系統。
七、 廚餘丟棄前應適當分類，塑膠餐紙勿混入，酒瓶蓋及起子勿混入。
八、 飲食七分飽，食物夠就好；菜餚不倒掉，衛生又環保。
 
資料來源：行政院環境保護署